Bagaimana Membuat Taiwanese cheese castella (pillow cake) Anti Gagal
Sedang mencari ide Langkah Mudah untuk Menyiapkan Taiwanese cheese castella (pillow cake) yang Bisa Manjain Lidah yang unik?, Resep Taiwanese cheese castella (pillow cake) Anti Gagal memang saat ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya kamu. para netizen memang sudah terbiasa menggunakan internet di smartphone untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan inspirasi. Dipostingan Kali ini saya akan membagikan tutorial cara membuat Resep Taiwanese cheese castella (pillow cake) Anti Gagal untuk membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Taiwanese cheese castella (pillow cake) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Taiwanese cheese castella (pillow cake), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan Taiwanese cheese castella (pillow cake) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa. Next adalah gambar tentang Taiwanese cheese castella (pillow cake) yang dapat kamu jadikan wawasan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah Taiwanese cheese castella (pillow cake) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Taiwanese cheese castella (pillow cake) memakai 15 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Diadaptasi dari resep cookpad @kitchen_lab . Ternyata resep ini mirip sama resep Basic Taiwan Castella di Icenguik (source: ig michoumama). Bedanya resep di ig Icenguik pakai metode au bain marie (waterbath), hanya pakai tepung cake 35 gr, takaran susu cair 35 gr, dan tidak pakai BP.
Udah lama save resep ini karna ga pake metode au bain marie, tapi masih belum sempet eksekusi.
Suatu hari, kepengen bikin cake kayak Fuwa Fuwa, trs liat youtube proses pembuatannya, ngovennya ga pake metode au bain marie (waterbath). Pas banget sama resep ini.
Akhirnya nyoba bikin. Sempet drama putih telur ga ngembang. Sepertinya karna alat2nya ga aku cuci ulang dan kecepetan masukin gula, jadi putih telur yg mulai berbusa mencair lagi.
Pas ngoven juga drama, karna pakai suhu 180, ternyata ketinggian untuk resep ini. Akhirnya crack bagian atasnya. Lalu buru2 diturunin ke 150. beberapa kali juga buka tutup oven buat ngecek kematangan karna kertas rotinya ketinggian jadi permukaan cake ga keliatan dr luar. Kelamaan juga diemin di dalam oven karna ada distraksi. Akhirnya pas keluar oven, bagian atas keju ngembang sempurna, tapi cake bagian bawah ambles.Hahaha
Tapi, wanginya aja enak banget ini kue. Pas dimakan, hmm.. enak! Teksturnya yg ringan dan rasanya yang enak bikin cake ini langsung abis sekali makan. Ga sampe semenit. 😆
Lain kali akan coba ngovennya dengan suhu 160 api atas bawah hingga matang.
1 resep dibawah ini untuk 1 loyang bulat ukuran 12cm
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Taiwanese cheese castella (pillow cake):
- Adonan pasta
- 25 gr minyak canola
- 30 gr susu cair
- 31 gr tepung protein rendah (kunci biru)
- 4 gr maizena
- 1 gr baking powder (¼ sdt)
- 2 kuning telur
- 1 sdt vanilla extract
- Adonan merengue
- 2 putih telur
- Sejumput garam
- 1 sdt air lemon
- 35-40 gr gula pasir halus
- Filling
- 1 lembar red cheddar
Langkah-langkah untuk membuat Taiwanese cheese castella (pillow cake)
- Mix minyak dan susu cair hingga tercampur pakai whisk.
- Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder. Aduk rata.
- Masukkan kuning telur dan vanilla extract. Aduk pelan hingga rata dan licin. Sisihkan.
- Panaskan oven suhu 160 api atas bawah.
- Mixer putih telur dengan kecepatan rendah hingga berbuih, masukkan air lemon dan garam. Mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang. Masukkan gula secara bertahap. Mixer hingga soft peak.
- Campur adonan merengue dan pasta kuning telur dalam 3 tahap dengan cara aduk balik perlahan hingga tercampur rata. Adonan akhir kental berjejak.
- Masukkan setengah adonan ke loyang yanhlg telah dialas kertas baking. Susun red cheddar. Lalu tuang lagi adonan hingga habis.
- Oven dengan suhu 160 selama 45-60 menit hingga matang. Disini saya salah set jadi 180, alhasil ngembangnya terlalu cepet dan bagian atasnya crack.
- Dan beginilah hasil ngoven dengan suhu yang ketinggian dan buka tutup oven. Bagian atas keju ngembang sempurna. Tapi bawahnnya ambles. Kapan2 kalo nyoba lagi dan berhasil mulus, akan saya update.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan Taiwanese cheese castella (pillow cake) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!