Resep Cheesecake (tanpa cream cheese), Lezat

Lagi mencari ide Resep Cheesecake (tanpa cream cheese) yang Lezat yang unik?, Resep Cheesecake (tanpa cream cheese) Anti Gagal memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya kalian. paara ibu-ibu muda memang telah terbiasa menggunakan internet di smartphone untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan inspirasi. nah kali ini saya akan berbagi langkah-langkah cara memasak Bagaimana Membuat Cheesecake (tanpa cream cheese) yang Sempurna untuk membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Cheesecake (tanpa cream cheese) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Cheesecake (tanpa cream cheese), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan Cheesecake (tanpa cream cheese) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial. Selanjutnya merupakan gambar tentang Cheesecake (tanpa cream cheese) yang dapat Anda jadikan contoh.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Cheesecake (tanpa cream cheese) adalah 1 loyang 18x18 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Cheesecake (tanpa cream cheese) diperkirakan sekitar 70 menit.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah Cheesecake (tanpa cream cheese) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Cheesecake (tanpa cream cheese) memakai 10 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Di rumah lagi ada stok keju quickmelt yang masih utuh. Bingung mau dibikin apa. Akhirnya cari2 resep cheesecake tanpa cream cheese di channel youtube Luvita Ho https://youtu.be/PzSHErWPv1M .. ada beberapa penyesuaian bahan seperti penggunaan tepung terigunya. Saya pakai protein sedang, sedangkan di resep asli menggunakan protein rendah. Yuk yang mau coba, InsyaAllah langsung berhasil di percobaan pertama ☺️

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Cheesecake (tanpa cream cheese):

1. 135 ml Susu UHT (Ultra Milk Full Cream)
2. 40 gr Margarin (Blue Band Cake and Cookie)
3. 130 gr Keju Cheddar Quickmelt (Kraft)
4. 3 butir Telur (pisahkan kuning dan putih)
5. 30 gr Tepung Terigu Protein Sedang (Segitiga Biru)
6. 20 gr Tepung Maizena
7. 1/2 sdt Perasan Lemon/ Cuka (bisa dikurangi sedikit)
8. 1/2 sdt Vanilla Extract
9. 75 gr Gula Pasir
10. Secukupnya Gula Halus untuk topping

Langkah-langkah membuat Cheesecake (tanpa cream cheese)

1. Masak susu, keju quickmelt yang sudah diparut dan margarin ke dalam panci dengan api kecil hingga keju mencair
2. Setelah keju meleleh, saring adonan supaya lebih lembut
3. Setelah adonan susu, keju dan margarinnya hangat2 kuku, masukkan tepung terigu dan maizena yang sudah diayak. Aduk rata menggunakan balloon whisk
4. Setelah tercampur rata, masukkan kuning telur dan vanilla extract. Aduk kembali. Sisihkan adonan
5. Sementara itu, siapkan oven. Masukkan loyang yang telah diberi air sebagai water bath (dengan tinggi air 1-2 cm) ke dalam oven dan panaskan oven di suhu 150⁰C dengan api atas & bawah. Saya gunakan rak paling bawah. Teknik ini dinamakan au bain marie
6. Tuang putih telur dan perasan lemon ke dalam wadah lalu mixer (pastikan putih telurnya bersih, jangan sampai tercampur dengan kuningnya)
7. Sedikit demi sedikit masukkan gula pasir dan terus mixer hingga putih terlurnya berjejak (soft peak)
8. Ambil sedikit dari adonan putih telur (meringue) dan campurkan dengan adonan susu untuk menyamakan konsistensi dan tekstur adonannya
9. Setelah tercampur rata, tuangkan adonan yang telah dicampur tadi ke dalam wadah adonan putih telur (meringue) dan aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik fold. Jangan mengaduk terlalu lama
10. Setelah itu tuangkan ke dalam loyang persegi ukuran 18*18 cm atau loyang bulat diameter 18 cm (tinggi 7 cm) yg telah dialasi baking paper. Masukkan tusuk sate ke dalam adonan dan gerak2kan tusuk satenya untuk menghilangkan udara, setelah itu banting2 sedikit loyang supaya permukaan kue rata dan tidak ada udara yang terperangkap. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan
11. Panggang selama 60-65 menit dengan teknik au bain marie. Jika salah satu sisi sudah kecoklatan (biasanya di bagian belakang), maka putar loyang sehingga matang merata
12. Setelah itu, panggang lagi selama 5 menit tanpa water bath
13. Keluarkan dari oven, dan hias sesuai selera. Cake saya ternyata bagian atasnya belum terlalu kering, sehingga menempel pada piring saji saat akan melepas baking paper bagian bawahnya 😅 Ngakalinnya dengan ditaburi gula halus sebagai topping

Terima kasih telah menyimak resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Cheesecake (tanpa cream cheese) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Bagikan Artikel ini